Het domein "La Cendrillon" bevindt zich in Ornaisons, een stadje tussen Narbonne en Carcasonne. De geschiedenis van "La Cendrillon" begint midden de 18 de eeuw wanneer de familie Joyeux rond 1750 eigenaar wordt.

De pluk gebeurt volledig manueel en de wijn wordt snel op flessen getrokken om de frisheid te behoden.

Lichte heldere rosé kleur met aroma's van citrus & kleine rode vruchten en florale toetsen (witte perziken). Lange, aangename afdronk.

De rose Minuit kan als een ambassadeur voor de streek Corbières aanzien worden.